Economie locale

Sëller Stuff

Publié: 29/12/2025 - 11:03

Mis à jour: 29/12/2025 - 11:20

2 minutes

Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?

Je m’appelle Florence Rausch. J’ai vécu à Saeul pendant mon adolescence et je suis encore aujourd’hui active au sein de l’Amicale des pompiers de Saeul. J’ai fait mon apprentissage dans la gastronomie et travaillé ensuite dans différents restaurants de la région. Il y a neuf ans, j’ai repris le Café-Restaurant Sëller Stuff et me suis ainsi lancée à mon compte.

Qu’aimez-vous dans votre métier ?

Je ne pourrais pas m’imaginer faire un autre métier – je ne suis pas faite pour rester assise derrière un ordinateur toute la journée. Même si les journées sont longues, je le fais avec plaisir, et c’est pourquoi cela ne me semble pas être du travail. Avec la friterie Beim Flo, nous formons une équipe de cinq personnes. L’ambiance familiale fait que tout le monde vient travailler avec plaisir.

Quelles sont les offres de la Sëller Stuff ?

Nous proposons un menu du jour avec trois entrées et trois plats principaux au choix. Le mardi, nous organisons un buffet à volonté pour 20 €. Bien sûr, nos clients peuvent toujours commander à la carte.
Nous gérons également la friterie Beim Flo ; sur les deux sites, le take-away est possible.
Nous accueillons aussi des banquets, mariages, anniversaires, fêtes d’entreprise ou communions. Notre salle peut accueillir jusqu’à 45 personnes, et en été, nous disposons d’une agréable terrasse. En hiver, nous servons sur notre terrasse couverte, équipée d’un poêle, des pierrades ou fondues au fromage.

Quelle est la spécialité de la maison ?

Nos quenelles de farine (« Kniddelen ») avec saucisse au vin, mais aussi notre tarte flambée, très appréciée.

Organisez-vous des événements ?

Au moins une fois par mois, nous proposons une soirée à thème : scampis ou moules à volonté, afterwork, soirée western ou soirée Kniddelen.

Et le foodtruck ?

En raison des travaux devant notre porte, nous avons loué un foodtruck. Entre-temps, nous l’utilisons principalement lors de grandes fêtes. Il est toutefois aussi possible de le louer pour des événements privés (à partir de 50 invités).